守护“舌尖上的旅途”新疆旅游领域餐饮食品安全监管打出“组合拳”

发布时间：2026-08-07 19:34

来源：自治区市场监管局

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今年以来，全区各级市场监管部门紧扣旅游旺季消费特点，聚焦旅游景区、高速公路服务区、农家乐等重点区域，紧盯团队供餐、网红餐饮、地方特色食品等热销品类，通过统筹部署、部门联动、精准治理等多措并举，全方位织密旅游食品安全防护网，持续规范旅游餐饮市场秩序。

统筹谋划抓部署，压紧压实“责任链”

聚焦旅游餐饮安全监管重点，深入开展旅游景区食品安全提质专项行动，明确监管重点区域、关键时段和重点食品品种，进一步厘清各级监管部门职责分工，建立健全“清单式”排查、闭环式治理工作机制，层层压实属地监管责任与企业主体责任。今年以来，全区各级市场监管部门累计检查旅游相关食品经营主体1.07万余家，督促整改食品安全隐患7164个，约谈经营责任人151人次，以常态化严管严查形成强大监管震慑，从源头筑牢旅游食品安全防线。

横向联动聚合力，织密织牢“预警网”

为破解监管单点发力难题，持续强化市场监管、文旅、交通等多部门协同联动，健全信息互通、风险共治、联合监管工作机制。针对旅游团餐、景区餐饮、高速服务区餐饮领域存在的证照不全、操作不规范、后厨管理混乱等风险问题，多部门互通风险隐患、共享问题线索，督促属地对标整改、全面排查。同时，依托景区、高速服务区LED大屏等宣传阵地，常态化发布食品安全消费提示，引导游客理性消费、健康饮食、科学维权。截至目前，全区累计检查高速服务区餐饮单位1228家次，督促整改各类经营问题1605条，有效净化沿线旅游餐饮消费环境。

靶向施策强治理，落细落小“操作尺”

针对景区、农家乐、夜市等旅游餐饮主体季节性经营、流动性大、业态灵活的特点，精准细化监管标准，制定配套监督检查指导手册和执法工作指引，从从业人员健康管理、食材原料采购查验、后厨加工操作、餐具清洗消毒等关键环节，细化规范化操作标准，为基层精准执法、规范监管提供实操依据。同时，面向重点区域餐饮经营者、食品安全管理人员开展多轮专项培训，累计培训7800余人次，有效提升餐饮经营者守法经营意识和规范操作能力，推动旅游食品安全监管从“被动整改”向“主动规范”转变，全面夯实旅游食品安全治理基础。

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