端午节食用粽子食品安全消费提示

端午节临近，粽子等传统食品进入消费高峰，为保障节日期间食品安全，新疆市场监管局提醒消费者了解注意以下事项。

一、选购粽子要关注

（一）选正规渠道

消费者选购粽子时应从正规渠道购买，选择证照齐全的商超、店铺或信誉好的电商平台购买，避免购买“三无产品”（无厂名、厂址、生产日期）。

（二）看包装标识

一看包装是否完好，要注意不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的，粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质。二查标签信息是否齐全，要注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。尤其是新鲜粽子，由于其保质期很短，要尽可能挑选出厂时间较近的产品。

（三）注意储存条件

速冻粽子需在-18℃以下保存，购买后尽快冷冻；真空粽子常温保存需避光，开封后冷藏并尽快食用。

二、自制粽子要注意

不少消费者喜欢居家包粽子，在选材和制作时也要注意以下几个方面：

（一）食材要新鲜

糯米、豆类等需提前浸泡，清洗干净；果品，谷类应观察无变质、生虫等现象；肉类应从正规场所购买。

（二）选好粽叶和粽线

最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度；粽叶若颜色过于鲜绿可能经化学处理，建议用清水浸泡并反复擦洗。

（三）保持清洁卫生

包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

（四）合理存放

自制粽子保质期短，一般建议冷藏不超过3天，冷冻不超过2周，请及时食用。

三、食用前煮熟煮透

很多含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。煮制时间可参考产品包装上的说明。

四、理性消费，留存凭证

（一）按需购买，避免囤积导致过期浪费。

（二）保留购物小票、电子订单等凭证，若发现质量问题，及时拨打12315投诉维权。

温馨提示：节日美食虽好，但需注重饮食均衡，搭配蔬菜水果，健康过节！新疆市场监管局祝大家端午安康！