做“减法”出“优品” 新疆公布首批食品添加剂 “双减” 典型企业经验

发布时间：2026-03-19 16:51

来源：自治区市场监管局

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为深入落实食品安全“四个最严”要求，积极顺应群众健康消费新需求，自治区市场监督管理局组织开展食品生产环节食品添加剂“减量减品种”（以下简称“双减”）行动，引导食品生产企业回归食品本味、坚守品质初心。行动开展以来，全疆食品生产企业积极响应、主动作为，涌现出一批勇于创新、先行先试的典型代表，通过优化配方、革新工艺、精选原料等多种举措，在减少食品添加剂使用、提升产品健康品质方面取得显著成效。为发挥典型示范引领作用，推动全疆食品生产行业高质量发展，现选取一批“双减”工作成效突出的企业，将其典型经验做法予以公开，供全行业学习借鉴。

一、新疆顶泰食品科技有限公司主动拥抱市场需求，减少多种食品添加剂的使用

新疆顶泰食品科技有限公司通过走访内地先进肉制品生产企业学习经验、邀请专家现场指导帮扶、自主研发等多种途径，主动调整产品配方与工艺，全面停止使用脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂。

同时，企业通过优化灭菌工艺，在保障产品品质的基础上，在生产过程中大幅减少亚硝酸钠、保水剂、增稠剂、人工合成着色剂等多种添加剂的使用。

“双减”使产品的市场竞争力显著增强，主要销售区域从原来疆内3个地州扩展至4个，订单量较“双减”前增长约8%，展现了“以质取胜”的发展路径。

二、新疆百富餐饮股份有限公司积极响应“双减”号召，主动减少食品添加剂的使用

新疆百富餐饮股份有限公司率先在其核心产品面包胚中实施“双减”，主动减少防腐剂丙酸钙用量，并停止使用奶香粉香精，在使生产成本降低的同时，保持了产品的风味，显著提升了配方的清洁性与健康属性，为全疆餐饮供应链企业落实“双减”行动树立了标杆。

三、和田县徽杭坚果加工有限公司顺应市场需求，减少甜味剂和香精的使用

和田县徽杭坚果加工有限公司主动优化产品配方，在薄皮核桃等核心产品中全面停用安赛蜜、香兰素等合成甜味剂与香精添加剂，坚持突出原料的本真风味与天然品质。

这一举措回应了市场对清洁标签、少添加食品的迫切需求，实现了“减法操作、品质升级”；在提升企业品牌形象与产品附加值的同时，也为新疆干果产业提质升级、开拓高端国际市场提供了可复制的实践路径。

产品凭借纯粹、健康的特色，迅速赢得国内消费者青睐，同时成功打入韩国、中亚、俄罗斯等国际市场，成为传播新疆地方特色与健康理念的“健康名片”。

四、新疆金派利尔大巴扎食品有限公司通过工艺优化减少防腐剂与香精使用，打造健康烘焙新产品

新疆金派利尔大巴扎食品有限公司对其畅销的“大巴扎·坚果列巴”系列产品积极开展配方清洁化行动。调整生产工艺、优化包装方式及控制生产环境，使用由天然成分制成的复合调味料“好搭档鲜宝”代替丙酸钙、山梨酸钾等防腐剂，并积极引入外控手段。

2025年6月，企业已完全停止在“大巴扎·坚果列巴”系列产品中使用丙酸钙等防腐剂。同时，经过此次实践，公司积累了经验，将“双减”范围从长保产品向短保产品进行扩展，已在奶酪包系列等冷加工糕点中全面停止使用防腐剂，成品在运输销售环节保持全程冷链，产品品质得以保证，为消费者提供了更纯净的新疆特色烘焙选择。

目前，以上两个系列的产品已成为公司线上销售的“明星产品”，直接带动产值约120万元。

五、新疆友立得食品有限公司系统推动多款产品配方简化，大幅减少复配添加剂使用

新疆友立得食品有限公司以“双减”为导向，通过多种途径寻求品质提升的契机。

在原料端，深度对接优质小麦种植基地，采用当季新麦，以天然麦香替代人工增味剂；在工艺端，更加优化烘焙生产线，通过精准控制醒发温度、延长低温发酵时间，让面团自然形成稳定的网状结构，替代乳化剂的功能；在生产端，调整烘烤曲线，使面包表皮形成致密锁水层，无需添加防腐剂即可维持更长时间的新鲜度。

企业通过原料精选与工艺精调，在原麦面包、“毛毛虫”面包等5款核心产品生产过程中，全面停止使用复配防腐剂、柠檬酸、β-胡萝卜素等多种食品添加剂。成品面包风味纯粹、口感松软自然，健康属性更加突出，彰显了企业追求天然、回归本味的产品开发理念。

六、新疆天硕酒业有限公司主动降低亚硫酸盐用量，坚守自然原味定位

新疆天硕酒业有限公司主动开展技术攻关，通过系统性优化原料筛选标准、革新酿造工艺及强化过程管控，历经多轮试验与稳定性验证，大幅减少葡萄酒中亚硫酸盐添加量。

技术的改进不仅使单位生产成本降低，更推动产品品质全面升级，“减硫”后的葡萄酒果香更突出、口感更显醇和柔顺，相关微生物指标亦优于原有产品，真正实现了“更少添加、更多本味”。

以此为契机，公司进一步巩固其“自然原味、健康酿造”的产品定位，推动了产区向“生态酿造、健康饮酒”方向转型，为新疆葡萄酒产业探索低硫酿造工艺提供了可靠的技术路径与可复制的生产范本，展现了新疆葡萄酒产业坚持可持续发展、以技术赋能品质升级的良好形象。

七、新疆凯瑞可食品科技有限公司逐步减少甜味剂添加，引领发酵乳减糖新风尚

新疆凯瑞可食品科技有限公司主动发起以“减添加、保风味”为核心的工艺革新，聚焦发酵乳及烘焙类产品，率先在行业内开展系统性配方优化工作。

成立专项技术小组，整合研发、品控、生产及市场团队，通过科学评估甜味剂与产品风味、质构的关联性，对原有配方进行精细化改良，大幅减少三氯蔗糖在风味发酵乳中的添加量，还带动了生产成本的结构性优化。在减少人工甜味剂添加的同时，依然保持了产品口感的协调与稳定。

据市场反馈，调整后的产品口感自然度提升，消费者接受度良好。

八、巴里坤哈萨克自治县新地土特产开发有限公司利用本地资源优势，在产品中停用化学防腐剂

巴里坤哈萨克自治县新地土特产开发有限公司聚焦鸡肉辣椒酱、牛肉辣椒酱、椒蒿辣椒酱三大核心产品，系统性开展配方优化“双减”专项行动。

通过技术革新与配方迭代，全面剔除产品中5'-呈味核苷酸二钠、d-异抗坏血酸钠、山梨酸钾等人工添加剂，成功构建无人工添加剂的产品配方体系，在坚守地道风味本色的基础上，进一步强化产品天然健康属性。

目前，该系列无人工添加剂辣椒酱已完成全流程工艺验证，正式投入规模化生产，为市场提供更安全、更优质的特色食品选择。

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