向餐饮浪费“亮剑” 守护舌尖文明

吐鲁番市将制止餐饮浪费作为一项长期而重要的任务来抓，积极行动，多管齐下，持续推动餐饮行业反食品浪费工作落实落细。在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围，推动形成文明健康的饮食消费新时尚。

加强行政指导，压实外卖平台主体责任。召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会。重点讲解网络交易平台、入网经营户的主体责任、法定义务、经营主体信息公示、个人信息保护、规则管理及平台经营者管理等内容。详细讲解《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规的重点内容、有力提高网络交易市场主体防范餐饮浪费的意识。同时，提出具体工作要求，规范平台防止餐饮浪费举措。开展外卖平台有关制止餐饮浪费行政培训4场次、培训人员48人次，责令整改并予以警告平台内经营者4家。

加强监督检查，落实餐饮企业主体责任。将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，以经营婚宴、自助餐、单位食堂、商务活动用餐、旅游团队用餐的餐饮服务经营者为重点，加大监督检查频次和力度。通过“随机查餐厅”“你我同查”等检查形式，邀请人大代表、政协委员、媒体代表等对餐饮单位开展检查，切实做到查处一批，曝光一批。督促指导餐饮服务提供者将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”制度并定期开展自查，指导其在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识及宣传画，营造以“光盘”为荣、以“剩饭”为耻的就餐氛围。目前已发布“随机查餐厅”“你我同查”活动9期视频。

加大执法力度，遏制餐饮浪费现象。将制止餐饮浪费纳入市场监管执法的重要内容，严格执行《中华人民共和国反食品浪费法》，聚焦餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点领域加大检查频次和力度，重点检查是否依法主动开展消费提示，是否存在诱导、误导超量点餐造成明显浪费，是否设置不合理的送餐门槛等，督促外卖平台、餐饮服务经营者开展自查自纠，从严从速查处违法行为，集中曝光典型案例。检查入网餐饮经营者1800户次，责令整改并给予行政处罚17家；利用微信公众号发布红黑榜10期，网络餐饮典型案例2期。

强化宣传引导，营造厉行节约氛围。采取多种宣传形式，增强公众反浪费意识。鼓励餐饮单位创新供餐模式，提供半份、小份、剩菜打包服务提示；通过外卖骑手志愿者在保温箱上张贴反浪费宣传标志，打造移动宣传阵地；联动教育部门，开展反食品浪费知识进校园活动，以开展制止餐饮浪费主题班会和家长会的形式，加强青少年的食育教育，通过“小手拉大手”，推动制止餐饮浪费理念进入校园、深入家庭、融入社会。开展多渠道宣传，引导群众树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，培养勤俭节约的良好习惯。 优化餐饮消费环境，重点推广小份菜、小份拌面、1人餐、2人餐、3～4人餐等“小份菜、多样化、有特色”的美食系列，打破传统“大份菜”，丰富餐品种类和规格，扩大消费者的选择范围。组织专题培训班5个、培训人员79名、发放培训材料953份。